Novello2018-10-29T08:57:31+00:00

Novello

Il primo vino di stagione , vino giovane di pronta beva dalle spiccate caratteristiche.
Novello di toscana indicazione geografica tipica

VITIGNI: Sangiovese (90%) altri (10%) ;
SUOLO: sabbioso (80%) con presenza di argilla (15%) e limo (5%) di colore scuro, mediamente profondo con presenza di fossili;
ESPOSIZIONE: sud e ovest;
DENSITA’ DI IMPIANTO: 4.200 piante per ettaro;
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato impalcato a 90 cm;
PRODUZIONE PER ETTARO: 70 quintali

TECNICA DI PRODUZIONE
Le uve raccolte a mano vengono e inserite
nelle classiche bigonce e poi travasate in un apposito rimorchio per essere trasportate in cantina. Dopo una accurata cernita vengono diraspate, Segue una macerazione carbonica per il 30% dell’uva di 7-10 giorni a seconda dell’annata, con frequenti rimontaggi ad una temperatura di 28 °C, Il rimanente 70% segue un processo tradizionale.
Bottiglie prodotte: 4.000 per vendemmia.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: rosso violaceo intenso
Profumo: floreale, fruttato
Palato. Fresco e piacevolmente fruttato, ricorda l’uva matura
ABBINAMENTI
Primi piatti, carni e salumi

TEMPERATURA DI SERVIZIO
18°/20°

Per una vacanza da sogno

Contattaci & Prenota




Dichiaro di aver letto l'informativa sulla privacy e acconsento al trattamento dei dati personali.

L’Azienda Vallorsi è situata nel cuore della campagna toscana, al centro della strada del vino delle colline pisane.
Vallorsi è una tra le Aziende Vinicole più prestigiose della Toscana, con i suoi sei appartamenti è anche un confortevole e spazioso Agriturismo, ideale per un soggiorno nel quale godere in relax il fascino della natura che lo circonda.

Email: info@vallorsi.it
Tel: 0587 658470
Orari: 8.00 – 17.30

Questo sito Web utilizza i cookie. Utilizziamo i cookie per analizzare il nostro traffico.
Condividiamo le informazioni sul tuo utilizzo del nostro sito con i nostri strumenti di analisi
che possono combinarlo con altre informazioni che hai fornito loro o che hanno raccolto dal tuo
utilizzo dei loro servizi. Acconsenti ai nostri cookie se continui a utilizzare il nostro sito web.

Impostazioni

Quando visiti un sito Web, esso può archiviare o recuperare informazioni sul tuo browser, principalmente sotto forma di cookie. Controlla qui i tuoi servizi di cookie personali.

Questi cookie sono necessari per il funzionamento del sito Web e non possono essere disattivati nei nostri sistemi.

Per utilizzare questo sito Web utilizziamo i seguenti cookie tecnici
  • wordpress_test_cookie
  • wordpress_logged_in_
  • wordpress_sec

Decline all Services
Accept all Services